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2018-03-01 (Thu)
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初めてのマヌカハニーは、はちみつ専門店で。



金沢の純粋はちみつ専門店「みつばちの詩工房」オリジナルマヌカハニー
の紹介です 

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奇跡のはちみつとも呼ばれ
ニュージーランドでしか採れない貴重なはちみつ

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わたしはよく喉を痛めるので、抗菌活性力を持つマヌカハニーを日頃から食べています。


マヌカハニーは医者いらずと聞いたことがありますが、ニュージーランドでは食用よりも医療用で
使われることが多いそうですよ。

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現地マオリ族の養蜂家が採った純粋100%マヌカハニーだから安心ですね


マヌカハニーはUMJ(ユニークマヌカファクター)の数値が高いとクセがありすぎて食べずらいのですが
みつばちの詩工房さんのマヌカハニーはそのままでも食べやすかったです。

それでも普通のはちみつに比べると苦みは若干あるのですが、マヌカハニーの中ではマイルドな味です。

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適度なとろみがあってそのまま食べてもいいし、料理にも使いやすいです。

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出来るだけ熱を加えず食べたかったので、アボカドチップス&サワークリームに
マヌカハニーを乗せたカナッペを作りました。ワインにも合いそうです

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普段はギリシャヨーグルトにマヌカハニーをかけて食べるのが定番です。
グラノーラと合わせて食べるのもオススメ

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パイシートがあったので、マヌカハニー入りのグラノーラと合わせて焼いてみました
お砂糖がわりにはちみつを使った料理を今後も作ろうと思います。

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「みつばちの詩工房」さんのオリジナルマヌカハニーは濃厚な味わいで美味しかったです

株式会社みつばちの詩工房
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